Бизнеc план кальянной

Совсем недавно о восточных традициях и этикете курения кальяна знали немногие. На сегодняшний день он стал популярен и превратился в модное развлечение, его предлагает многие бары и рестораны. Курение кальяна превратилось в своеобразную культовую процедуру. Поэтому открытие кальянной – выгодное и рентабельное дело. В короткие сроки можно прилично улучшить свое благосостояние. Успех бизнеса требует финансовых вложений и наличии подробного, грамотного, бизнес-плана.
Бизнеc план кальянной

Анализ рынка и выбор формата заведения

На сегодняшний день немного оригинально оформленных отдельных комнат для курения кальяна с высококачественными услугами. Кальян присутствует в меню большинства заведений, поэтому конкуренция довольно велика. Необходим правильный подход к делу и, первоначально, следует провести мониторинг по району, в котором планируется открытие заведения.

Анализ рынка поможет определиться с форматом заведения из двух возможных вариантов:

  • Бар-кальянная. Открытие бара требует вложения солидного стартового капитала. Заведение оптимальней открывать в многолюдной части города, лучше в бизнес-районе или в центре. Кроме основной направленности — реализации блюд и напитков, можно предлагать посетителям курения кальяна как дополнительную услугу.
  • Отдельная кальянная комната в действующем заведении. Открыть кальянную можно в популярном заведении (в ресторане, кафе и других), арендовав место. Плюс — необходим небольшой стартовый капитал. Минус — подыскать подходящий вариант довольно трудная задача. Однако решить этот вопрос на практике вполне реально, поэтому бизнес-план будет основываться на обоих вариантах.

Выбор места для кальянной

Для открытия кальянной комнаты в заведении необходимо подобрать помещение с большой площадью. Расчет на то, что планируется немалый и постоянный поток посетителей, каждый из которых сможет потратить от 1000 рублей. Подойдут ресторан или кафе если в заведениях постоянно много клиентов. Важное значение имеет месторасположение заведения, существенно влияя на степень посещаемости.

Открывать отдельно арендованную комнату не всегда рентабельно, так как кальянное курение в стране не очень развито. Поэтому с ответственностью надо отнестись к выбору и оригинальному оформлению помещения. Есть смысл расположить отдельное помещение возле популярного, востребованного ресторана – обычно клиенты заказывают кальян после трапезы. В баре для курения посетители часто засиживаются зачастую до позднего времени, поэтому это надо учесть при выборе места.

График и особенности работы

График работы кальян бара будет идентичен режиму работы близлежащего ресторана, кафе. Первоначально придется работать до последнего клиента, на выходные и по праздникам, в том числе. Данный бизнес-план рассчитан на обслуживание посетителей на первых порах бизнесменом. С развитием бизнеса можно подключить к обслуживанию работников заведения, в котором арендуется помещение, либо нанять персонал.

Масштабное развитие одной точки, выражаемое в увеличении площади помещения и посетителей в каждом случае рентабельно. Оптимальней и прибыльней организовать небольшой, «точечный» проект — открыть несколько точек, расположенных в разных районах.

Оборудование площади

Помещение для отдельной кальянной комнаты лучше оборудовать на 5-6 мест. Низкая первоначальная цена за предоставляемые баром услуги компенсируется повышенным спросом и увеличением числа посетителей в будущем.

Помещение небольшой площади есть возможность сравнительно недорого оборудовать в стильное и уютное помещение, где клиенты смогут полноценно расслабиться после рабочего дня. В выходные дни найдется множество желающих пообщаться с друзьями за ароматным кальяном под успокаивающее восточное окружение.

Интерьер и дизайн кальянной

Данный пункт один из наиболее главных при открытии кальянной. Естественно, помещение должно соответствовать восточному стилю, как предпочтительней и привычней для большинства посетителей. По комнате должны быть расположены удобные диваны, при желании подойдет чайхана. Не стоит загромождать помещение стульями, их отсутствие придаст уникальности дизайну. Для полного погружения в восточную атмосферу можно нанять танцовщицу восточных танцев, это увеличит количество посетителей кальянной.
Бизнеc план кальянной
В музыкальном оформлении не обязателен восточный стиль, можно успешно использовать европейскую музыку. Единственное условие – она должна быть тихой, а песни лучше исключительно медленные. Кальянная комната не должна слишком ярко освещаться, необходимо соблюдать чувство интимности, создавать полумрак. Помещение можно разделить на отдельные «шатры» при помощи занавесок, данное уникальное оформление придаст уют и интимность местам для отдыха.

Реклама и маркетинг

При аренде помещения в ресторане в особых затратах на рекламу нет необходимости. Посетители заведения разрекламируют открывшуюся новую кальянную среди своих знакомых, а дальше поможет «сарафанное радио». С владельцем заведения можно совместно сделать визитки, флаера, буклеты и листовки. На этом удастся выгодно сэкономить 50% стоимости.

Эффективным маркетинговым ходом будет:

  • Проведение промо-акции поможет привлечь в кальянную первых посетителей.
  • Реклама в социальной сети, на форумах и блогах.
  • Раскрутка сайта, который будет содержать информацию об акциях, прайс-лист, статьи о курении кальяна, занимательные исторические факты.

Бизнеc план кальянной

Расходы на открытие бизнеса

Для открытия кальянной необходимо вложить в бизнес 35–55 тысяч рублей. Затраты необходимы на следующие мероприятия:

  • закупка кальянов 5–7 штук;
  • уголь и табак;
  • порошковые огнетушители;
  • зарплата персоналу;
  • оформление дизайна интерьера;
  • аренда комнаты в заведении.

Прибыль и рентабельность бизнеса

Ежемесячная чистая прибыль кальянной комнаты в ресторане составляет около 10000 рублей. Для увеличения этой цифры необходимо сделать заведение престижным и востребованным при помощи рекламных мероприятий, расшириться и закупить больше кальянов. Для окупаемости бизнеса понадобится 2-3 месяца, после чего владелец кальянной комнаты начнет получать чистую прибыль.

Загрузка...

Вас так же может заинтересовать