Бизнес план доставка пиццы

Существует несколько вариантов частного бизнеса по доставке пиццы. Можно содержать стационарную пиццерию, доставка в которой является дополнительной услугой. Второй вариант — готовить и доставлять пиццу по адресам клиентов, не имея при этом зала с посетителями. Этот вариант значительно снижает затраты на помещение, оборудование, персонал и обслуживание, однако требует хорошей рекламы для процветания бизнеса. В каждом из случаев необходим грамотный бизнес-план.Бизнес план доставка пиццы

Производственный план

Первоначально необходимо подыскать подходящее помещение, которое должно отвечать принятым санитарным нормам. Даже в центре города можно найти отличное помещение сравнительно недорого. Дорогие помещения расположены в местах скоплений народа, в чем нет необходимости для пекарни, ведь пицца только доставляется. Главное условие — удобный выезд в любом направлении города. Помимо этого, надо отремонтировать помещение и повесить пожарную сигнализацию.

Главным элементом бизнес-плана по доставке пиццы считается покупка оборудования, необходимого для приготовления продукции. Идеально готовить пиццу горячего теста и свежих продуктов, но в этом случае выходит большая себестоимость пиццы, что могут себе позволить рестораны с регулярным потоком клиентов. Для открытия малого бизнеса лучше пойти простым путем, не включающем больших затрат на готовку пиццы — приготовление из заготовок.

Закупка оборудования

Достаточно нескольких заготовок разного диаметра для пиццы из разного теста, чтобы быстро можно было бы приготовить заказанный продукт. Надо купить для выбора клиента несколько разных наполнителей для пиццы. Для хранения приготовленных заготовок и наполнителей необходима средняя по габаритам морозильная камера, которая обойдется сравнительно недорого и не будет расходовать много электроэнергии.

При заказе пиццы просто берется заготовка, ложится на стол, добавляется начинка и отправляется в печку. Оптимальное время приготовления пиццы около 10-15 минут. Поэтому необходимы стол для «сборки» пиццы и машина для запекания. Выбирая печку, стоит обратить внимание на отечественные машины, так как они по качеству практически не уступают импортным, а стоят в несколько раз дешевле.

Логистика

Важный элемент бизнеса доставки пиццы — это логистика, так как даже в термостойкой специальной упаковке она остывает примерно за час. Для доставки пиццы требуется транспорт – мопеды, малолитражные автомобили, мотоциклы.
Однако покупка автомобиля довольно затратна и долго окупается.

Есть два оптимальных варианта решения проблемы. Первый заключается в аренде недорогого автомобиле и в поиске работника, осуществляющего развозку товара клиентам за небольшую зарплату. Более дешевый и рациональный вариант – поиск курьера, который будет доставлять клиентам продукт на своей машине. Не надо тратиться на аренду транспорта и заработную плату курьера можно поднять, отчего все будут в плюсе.

Наем персонала

Из персонала потребуются водители, повара (если доставка включает готовку), диспетчер по обработке заказов, технический персонал, бухгалтер и управляющий.

В идеале любая доставка пиццы должна работать 24 часа. Необходимый для круглосуточной работы персонал:

  • от 2-ух до 4-ех поваров;
  • 4 курьера;
  • 2 диспетчера;
  • бухгалтер на аутсорсинге.

Курьеров также можно вывести на аутсорсинг. Транспортные компании или курьерские службы доставки без колебаний возьмут на себя доставку пиццы и предоставят быстрых и опытных водителей, досконально знающих город.

Вам остается следить за качеством готовой продукции и закупкой качественных заготовок или свежего сырья. Опытный менеджер, которого не помешало бы включить в штат сможет обеспечить слаженную работу всех звеньев бизнеса: пиццамейкера, диспетчера, курьера.

Рекламная компания

Если печь и доставлять продукцию, не принимая посетителей в зале, то необходим собственный сайт, созданный в формате небольшого интернет-магазина. Он должен иметь детальный прайс-лист с актуальными ценами, стоимость доставки и информацию о текущих акциях. Клиенты зачастую используют интернет для поиска необходимой услуги, поэтому такой ресурс необходим.
Бизнес план доставка пиццы
Прямая реклама — идеальный вариант, что бы поведать о себе и предоставляемом сервисе. Красочные листовки надо раздавать в местах скопления людей и развешивать на всех местах, где это возможно. При этом нужно уделить особое внимание их содержанию. Необходимо разработать информативное содержание таким образом, чтобы дальнейшее общение клиента с оператором было минимальным.

Финансовый план

Стартовые капиталовложения в перспективный бизнес по доставке пиццы составляют примерно 50 тысяч долларов. В течение первого года работы предприятия понадобиться примерно такая же сумма, зато заработать за этот промежуток времени можно в два раза больше. Выгодность частного бизнеса напрямую зависит от:

  1. правильно проведенной рекламной компании;
  2. качества обслуживания клиентов, включающей скорость доставки, вежливость персонала и удобство оформления заказа;
  3. стоимости продукции и услуг.

Вложения в бизнес

Согласно утверждениям представителей столичного рынка, данный бизнес не требует крупных финансовых вложений. Главное — это сертификация продукции, которая входит в ассортимент. Чем ассортимент шире, тем дороже обходится сертификация. Сумма может составлять 30-60 тысяч рублей.

Следующий шаг — соблюдение требований СЭС и прочие стандартные разрешительные документы при открытии производства хлебо-булочных изделий имеют стандартную процедуру. Основные пункты требований СЭС: безопасность, освещение и отопление. Обязательно должны быть пожарные щиты и другие средства безопасности.

Расчет прибыли

Осталось лишь провести некоторые вычисления. Для подсчета примерного дохода, надо подсчитать разовые расходы на открытие бизнеса: приведение помещения в рабочее состояние, закупку оборудования. Далее надо выяснить стоимость аренды помещения, сырья, подсчитать зарплату персонала, при этом учитывая издержки на рекламу и расходы на осуществление доставки. Согласно статистике, цех сможет ежегодно приносить доход от 50 тысяч долларов.

Загрузка...

Вас так же может заинтересовать